スパイス香辛料アドバイザー対策コースを受講しよう!

料理のメインの材料ではありませんが、料理を引き立て味わいを左右し、特徴づけるのに欠かせないのがスパイスです。寿司にはわさび、カルボナーラには黒コショウともはや材料の一つとして認識されるものも沢山あります。そしてそれぞれのスパイスには驚くほどの健康効果があります。

 

それらを理解し応用し、料理などに役立てていくアイデアを学ぶのが、諒設計アーキテクトラーニングの「スパイス香辛料アドバイザー対策コース」です。

 

スパイス香辛料アドバイザー対策コースで学べる内容

同講座はスパイスの歴史に始まり、スパイスの種類、それぞれが持つ効能と作用、そしてそれを生かした料理のレシピなどを学習していきます。そして最終的にはJSFCA(日本安全食料料理協会)が提供する「スパイス香辛料アドバイザー」と、JIA(日本インストラクター協会)が提供する「スパイスインストラクター」の二つの資格の取得を目指します。諒設計アーキテクトラーニングで受講するメリットとして、スペシャルコースを選ぶと試験免除で課程修了と同時に2資格を取得することができます。同講座を通して学ぶのは、スパイスの効能を生かした料理の提案です。

 

スパイスには、よく知られたコショウや唐辛子でも実に沢山の効能と相性を持っています。またそれぞれには種類があり、料理の味わいとしても欠かすことのできない存在です。それらを理解して普段の食生活に生かすことがこの講座での目的になります。たとえばカレーに入っているターメリックが新陳代謝を良くし、消化活動を助ける効能があることをご存知でしょうか?つまり一般的にはカレーには体調を整える効果が期待できるので、季節の変わり目や疲れやすい夏場にはもってこいという訳です。こう言った知識が増えると、体調や体質に合わせて考える献立にも変化が出るのではないでしょうか。他にも疲労回復や脂肪の燃焼促進、腸の働きを助けるスパイスが数多く存在します。これらを駆使すると、普段の食生活が健康を支える重要なファクターになります。

 

資格を生かそう!

この2つの資格は食品業界で生かすことが出来るでしょう。これそのもので働くというより、仕事の一環や専門的な知識でよりスキルを生かした仕事のために取得される場合が多いようです。

 

レストランや販売店で生かせるのはもちろん、食品メーカーや香辛料を販売する専門のメーカーではその専門知識が必須かもしれません。

 

まとめ

普段の食生活にも生かせるスパイスの知識を、

 

初心者も対象にした本講座を通して効率的に学んでいくのはいかがでしょうか。

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